Garam adalah bahan makanan yang cukup penting, bahkan banyak orang bilang makanan tanpa garam akan terasa hambar. Namun terlalu banyak makan garam juga tidak baik untuk kesehatan.
Terlalu banyak mengkonsumsi garam bisa beresiko terjangkit berbagai penyakit. Diantaranya, hipertensi dan penyakit jantung, bahkan kini pakar kesehatan menemukan fakta baru resiko konsumsi garam berlebihan, yaitu bisa memicu kerusakan pada organ hati.
Pakar kesehatan Xuesong melakukan sebuah penelitian yang dirilis oleh Journal of Agricultural and Food Chemistry tentang konsumsi garam dan kaitannya dengan organ hati. “Kebanyakan masyarakat yang mengkonsumsi garam secara berlebihan setiap hari, ada indikasi terjadi kerusakan hati dan mengalami hipertensi lebih tinggi ketimbang mereka yang mengkonsumsi garam sedikit” Kata Xuesong.
Tubuh manusia menurut Xuesong memang membutuhkan garam yang berperan dalam pengaturan cairan tubuh dan bagi impuls saraf-saraf. Namun kalau berlebihan justru akan berpengaruh besar pada rusakmya organ kardiovaskular dan juga organ hati.
WHO sendiri merekomendasikan asupan garam perhari tidak melebihi 1 sendok teh atau 2000 mg natrium/sodium sekitar 5 gr.(Tim Media RSI Hasanah)
