“Ayo anak-anak cuci tangan pakai sabun sebelum makan ya,”… Kita sering mendengar anjuran seperti itu, tapi taukah anda anjuran untuk mencuci tangan tidak hanya sebelum makan lho…??
Tapi… Sebelum mengolah makanan juga wajib hukumnya untuk mencuci tangan. Sebab, pencemaran bakteri atau kuman pada makanan sebagian besar berasal dari manusia.
dr Kirana Pritasari, MQIH, direktur Jenderal Kesehatan Masyarakat, Kementerian Kesehatan mengatakan, ada sekitar 40 persen bakteri staphylococcus aureus berasal dari tangan yang menghasilkan toksin atau zat beracun sehingga menyebabkan keracunan makanan.
“Keracunan makanan seringkali disebabkan oleh bakteri pada tangan, yang tidak kita sadari, tangan dan jari-jari kita itu gampang sekali bersentuhan dengan sumber pencemaran dan kontaminasi.” ungkap dr Kirana, yang juga magister ahli mutu dan kualitas makanan.
Namun menurutnya, hingga saat ini masih banyak yang tidak menyadari manfaat tindakan sederhana itu. “Cuci tangan pakai sabun itu simple sekali, tetapi itu kunci agar terciptanya keamanan pangan dan risiko penularan penyakit menurun,” tambahnya.
dr Kirana menyarankan agar masyarakat membiasakan diri untuk tidak langsung menyentuh makanan dengan tangan sebelum cuci tangan pakai sabun dan menghindari menyentuh wajah atau hidung ketika memasak.(Tim Media RSI Hasanah)
